菜谱大全

做法

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  1.茄子切0.5cm后，第一刀不切断，第二刀切开，形成一个夹层。

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  2.都切好后，在每一个茄盒表面撒一层薄薄的细盐。

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  3.一直撒盐至叠加放进一个大一些容器内，腌制十分钟

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  4.肉馅擦些姜蓉

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  5.加入花雕酒

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  6.生抽

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  7.老抽

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  8.鸡精

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  9.盐

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  10.搅拌均匀

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  11.葱切碎末

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  12.加入到肉馅中，香油倒在葱末上

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  13.搅拌均匀

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  14.一个鸡蛋加入约80克面粉搅匀再加一些水，搅拌至无干粉颗粒，形成糊状。

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  15.茄盒挤压一下，去掉水分。

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  16.将肉馅放进茄子的夹层中。

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  17.先均匀的裹一层干面粉

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  18.再在蛋糊里裹匀

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  19.锅中油热，茄盒入锅小火煎。

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  20.煎至两面金黄。

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  21.出锅码盘

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  22.一道美味的香煎茄盒就做好了！

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